Menu de la semaine : du 2 au 6 mars 2026, vous voulez des dîners faciles, chauds et pleins de saveurs. Le printemps pointe le bout du nez, mais les soirées restent fraîches. Voici cinq recettes pensées pour rendre vos soirées simples et savoureuses.
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Lundi — Soupe à l’oignon gratinée
Ingrédients
- 6 oignons jaunes moyens
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1,2 L de bouillon de bœuf ou de légumes
- 10 cl de vin blanc sec (facultatif)
- 1 branche de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 baguette de pain rassis
- 200 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation
Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir à feu doux dans le beurre et l’huile jusqu’à ce qu’ils caramélisent. Déglacez avec le vin puis ajoutez le bouillon, le thym et le laurier. Laissez mijoter 20 à 30 minutes.
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez la baguette en tranches et faites-les dorer. Versez la soupe dans des bols allant au four. Posez une tranche de pain et saupoudrez de gruyère. Passez 10 minutes au four jusqu’à ce que le fromage gratine. Servez immédiatement.
Mardi — Mijoté de bœuf parfumé aux épices
Ingrédients
- 800 g de bœuf à braiser (macreuse, paleron)
- 2 oignons
- 3 carottes
- 2 gousses d’ail
- 400 g de tomates concassées
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de paprika
- 2 feuilles de laurier
- Huile d’olive, sel, poivre
Préparation
Selection👁 296 regardentCoupez le bœuf en gros dés. Faites dorer les morceaux dans une cocotte avec de l’huile d’olive. Réservez. Dans la même cocotte, faites revenir oignons, carottes et ail. Ajoutez les épices et remettez la viande.
Ajoutez les tomates et le bouillon. Salez, poivrez, ajoutez le laurier. Couvrez et laissez mijoter 1 h 45 à feu doux. La viande doit être tendre et la sauce onctueuse. Servez avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Mercredi — Gaufres salées à la butternut et au chèvre
Ingrédients
- 300 g de chair de butternut cuite et écrasée
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre
- Herbes fraîches (thym ou ciboulette)
Préparation
Mélangez la farine, le sel et le poivre. Ajoutez les œufs, le lait et le beurre fondu. Incorporez la purée de butternut. Ajoutez le chèvre émietté et les herbes.
Chauffez un gaufrier. Versez une louche de pâte et cuisez jusqu’à ce que la gaufre soit dorée. Servez avec une salade verte pour un dîner léger et surprenant.
Jeudi — Wok de poulet au gingembre et légumes croquants
Ingrédients
Selection👁 295 regardent- 500 g de blancs de poulet
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 150 g de pois mange-tout
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 3 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe d’huile neutre
Préparation
Coupez le poulet en fines lamelles. Mélangez la sauce soja et le miel. Faites chauffer le wok avec l’huile. Saisissez vivement le poulet quelques minutes. Réservez.
Faites sauter l’oignon, l’ail et le gingembre. Ajoutez les légumes et gardez-les croquants. Remettez le poulet et versez la sauce. Faites sauter 2 minutes. Servez avec du riz jasmin.
Vendredi — Gratin de crozets à la savoyarde
Ingrédients
- 250 g de crozets (pâtes savoyardes)
- 200 g de lardons fumés
- 200 g de reblochon
- 30 cl de crème fraîche entière
- 1 oignon
- Poivre
Préparation
Faites cuire les crozets 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez. Faites revenir l’oignon et les lardons. Mélangez avec les crozets et la crème. Poivrez légèrement.
Versez dans un plat allant au four. Coupez le reblochon en deux et posez-le, croûte vers le haut. Enfournez à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servez avec une salade de mâche.
Le mot de la fin
Cette semaine marie classiques et petites surprises. Vous gardez le réconfort de l’hiver et vous ouvrez la porte à des touches plus légères. Peu d’ingrédients suffisent pour transformer vos soirs en moments gourmands.
Choisissez une recette par jour ou combinez-les selon votre rythme. Quelques gestes simples, un produit de qualité et un peu d’envie : voilà la recette du bonheur en semaine. Bonne semaine gourmande et à vos tabliers!